关于企业定制班
以培养企业定向定岗技术人才为目标，熟练掌握定向企业定制班西点班、西餐班、中餐班。能制作定向企业菜式、经典粤菜、川湘菜制品、地域特色（烧腊、点心），多种类型西点流行制品（法式甜点、高级软质欧包等）热门西餐制作，学生毕业后能够独立从事国内外特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
教学优势
01
以培养大型企业就业单位定向、定岗的技术
人才为目标。
02
除企业课程外，以地域特色菜为辅使学生为就 业，创业打下坚实基础。
03
课程内容直接联合就业单位加入就业课程 职业成长空间大，工作环境好，毕业好工作。学习时间为6天/周，快速结业、就业。
课程内容
STAGE TEACHING PRACTICE TEACHING
第1至2周烧腊+理论；
第3-4周茶点+理论+晚自习基本功；
第1周：粤菜基础菜式、经典菜式制作+理论
第2周：粤菜酱汁制作+理论
第3-4周：粤菜地域菜式、流行菜式制作+理论
第1周：川湘菜经典菜式制作+理论
第2周：川湘菜流行菜式制作+理论
第3-4周：川湘菜特色菜式制作+理论式制作+理论
掌握定向企业菜式、粤菜、川湘菜、地域特色（烧腊、点心）制作基础
CUSTOMIZE THE TEACHING CONTENT OF WEST POINT CLASS
欧式巧克力整款蛋糕、网红装饰整款蛋糕、Ins滴落整款蛋糕、笔刷巧克力插件蛋糕、水波纹抹面装饰蛋糕、欧式巧克力整款蛋糕等。
丹麦奶酥、黄油曲奇、象形饼干（两款）、罗马盾牌、芝士饼干、抹茶相思、花生脆果、趣多多、巧克力软曲奇、水果挞、坚果塔等。
全麦吐司、黑麦吐司、原味吐司、抹茶红豆吐司、黑椒牛肉披萨、奥尔良鸡肉披萨、墨西哥面包、广式菠萝包、牛肉汉堡、芝士培根汉堡等。
软法棍、法式蒜香片、黑麦核桃面包、碱水面包、全麦乳酪软欧、全麦蔓越莓乳酪软欧、奥利奥软欧包、草莓软欧包、芒果多多、咖啡香蕉软欧等。
法式梦幻草莓慕斯、法式柠檬塔（水果库利）提拉米苏、焦糖慕斯、梦幻樱桃（法式镜面）芒果巴伐利亚、闪电泡芙（香缇奶油）等。
玫瑰花制作工艺、公仔工艺·捏塑手法、酒心巧克力制作、造型巧克力、生巧、杏仁巧克力制作，松露巧克力等。
烤奶系列（仙草冻、仙草奶茶、双拼奶茶）、星空气泡水系列（醉醉粉荔、青涩少年、落日黄昏）水果茶系列（莓莓淘气、金桔柠檬、橙心橙意）等。
一周时间，甜品台实操，主题展台制作。
CUSTOMIZE THE LEARNING CONTENT OF WESTERN FOOD CLASS
主菜及牛排类
汤品类
沙拉类
开胃菜类
三文鱼类
日韩料理类
日式烧鸡类
分子料理类
鸡肉胡萝卜泥
厨师的职位空缺日益增大，职业前景好。在大型企业每个员工发展道路都很稳定，大型企业不会主动辞退员工。没有年龄、性别的限制，相反是个越老越吃香，可以终身为之服务的行业。
香格里拉酒店
希尔顿国际大酒店
