广州新东方烹饪学校
培养目标

以培养专业西点师、创业人才为目标,注重动手能力的培养,毕业后可自主创业。

西点蛋糕培训学校
推荐学习人群
品牌沉淀——始于1988年
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教学内容
阶段教学 循序渐进 学有所成
法式甜点综合班

理论、巧克力配件:原料讲解和认识;法式甜点巧克力配件、糖花制作、马卡龙、闪电泡芙、酥皮泡芙等。
经典流行款:提拉米苏、法式烤布蕾、柠檬塔、法国舒芙蕾、欧培拉、蒙布朗、轻芝士蛋糕、巧克力熔岩、拿破仑等。
喷砂制品:黑白巧克力慕斯(黑色喷砂)、百香果慕斯(喷砂)、树莓慕斯(酒红色喷砂)、焦糖香橙慕斯(天蓝色喷砂)等。

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时尚咖啡拉花班

拉花基础:压粉、水流控制、打奶泡;水流控制、打奶泡配合基本拉花;单品虹吸壶、手冲演示;打奶泡量的控制、心形拉花;心形拉花、叶子拉花、叶子拉花、郁金香拉花、玫瑰拉花、拉花压纹、手画咖啡图;美式咖啡、拿铁咖啡、卡布冷热制作;摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、爱馥卡朵冷热制作。

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软欧面包专修技能

软欧技能:原料讲解和认识+基本手法、抹茶甜心软欧、巧克力咖啡软欧、草莓软欧、芝士焗面包、火山面包、千层风车、手撕软欧、蔓越莓软欧、芒果软欧、抹茶蜜豆软欧、抹茶麻薯软欧、黑麦蔓越莓软欧、红酒甜甜圈、高纤奶酪面包、红酒葡萄干软欧、佐莫拉吉、红豆肉松古早味、奶酪可可软欧、土豆花、摩卡咖啡、皇冠、黑旋风、黑橄榄奶酪、火腿奶酪、香蒜软法、红酒马蹄、墨西哥果干、红酒芝士等。

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蛋糕甜点精品班

花边+抹胚:直胚+花边手法 — 挤(贝壳花边)、绕等;方形胚+花边手法 — 抖、挤(裙边)。
花卉+整款:玫瑰花+玫瑰花整款、康乃馨+康乃馨整款、百合花+百合花整款、花卉整款等。
蛋糕:流行水果蛋糕、滴落蛋糕、多层婚庆蛋糕、儿童系列蛋糕等。
冻品类:芒果慕斯、巧克力慕斯、焦糖布丁、芒果布丁等。
蛋糕坯制作:蛋糕胚制作、DIY蛋糕讲解制作(真胚)等。

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两大创就业服务体系
用心做教育,责任教学
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通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程,加强学生创业意识,传授创业实务,让学生能创业会创业。

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对有创业愿望的学生,通过技术支持、资源支持、开业支持、经营支持等帮扶,让学生成功创业。

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