理论、巧克力配件：原料讲解和认识；法式甜点巧克力配件、糖花制作、马卡龙、闪电泡芙、酥皮泡芙等。
经典流行款：提拉米苏、法式烤布蕾、柠檬塔、法国舒芙蕾、欧培拉、蒙布朗、轻芝士蛋糕、巧克力熔岩、拿破仑等。
喷砂制品：黑白巧克力慕斯（黑色喷砂）、百香果慕斯（喷砂）、树莓慕斯（酒红色喷砂）、焦糖香橙慕斯（天蓝色喷砂）等。

拉花基础：压粉、水流控制、打奶泡；水流控制、打奶泡配合基本拉花；单品虹吸壶、手冲演示；打奶泡量的控制、心形拉花；心形拉花、叶子拉花、叶子拉花、郁金香拉花、玫瑰拉花、拉花压纹、手画咖啡图；美式咖啡、拿铁咖啡、卡布冷热制作；摩卡咖啡、焦糖玛奇朵、爱馥卡朵冷热制作。

软欧技能：原料讲解和认识+基本手法、抹茶甜心软欧、巧克力咖啡软欧、草莓软欧、芝士焗面包、火山面包、千层风车、手撕软欧、蔓越莓软欧、芒果软欧、抹茶蜜豆软欧、抹茶麻薯软欧、黑麦蔓越莓软欧、红酒甜甜圈、高纤奶酪面包、红酒葡萄干软欧、佐莫拉吉、红豆肉松古早味、奶酪可可软欧、土豆花、摩卡咖啡、皇冠、黑旋风、黑橄榄奶酪、火腿奶酪、香蒜软法、红酒马蹄、墨西哥果干、红酒芝士等。

花边+抹胚：直胚+花边手法 — 挤（贝壳花边)、绕等；方形胚+花边手法 — 抖、挤（裙边）。
花卉+整款：玫瑰花+玫瑰花整款、康乃馨+康乃馨整款、百合花+百合花整款、花卉整款等。
蛋糕：流行水果蛋糕、滴落蛋糕、多层婚庆蛋糕、儿童系列蛋糕等。
冻品类：芒果慕斯、巧克力慕斯、焦糖布丁、芒果布丁等。
蛋糕坯制作：蛋糕胚制作、DIY蛋糕讲解制作（真胚）等。